Informations susceptibles d'évoluer
Les horaires et les tarifs donnés ici ont été relevés sur le site de la maison en septembre 2026. Les disponibilités pour les groupes et les créneaux de visite guidée changent en revanche régulièrement, vérifiez-les sur le site officiel d'Arnaud Soubeyran avant votre visite.
Un musée au cœur de la production
Le Musée du Nougat de Montélimar a la particularité d'être installé dans les locaux même d'un producteur actif, la maison Arnaud Soubeyran. Cela signifie que la visite se double de l'observation de la fabrication en cours dans l'atelier adjacent, la production tournant toute l'année. Une expérience rare qui ancre immédiatement le visiteur dans le concret.
Les collections
Le musée rassemble une collection remarquable d'objets liés à l'histoire du nougat et de la confiserie montilienne :
- Outils et équipements anciens : chaudrons en cuivre du XIXe siècle, lyres à découper, moules en bois, rouleaux à étaler, tous les gestes de l'artisan sont matérialisés
- Documents et archives : registres de commerce anciens, publicités d'époque, photos de boutiques de la Route Nationale 7 dans les années 1950-60
- Boîtes et emballages vintages : une collection fascinante de boîtes de nougat des décennies passées, témoin de l'évolution du packaging et du marketing
- Vue sur les ateliers : le musée est implanté au cœur de la Fabrique, et la déambulation se fait face aux ateliers de fabrication eux-mêmes, pas devant une reconstitution
La visite de l'atelier de fabrication
La production tourne toute l'année, et l'on observe les artisans nougatiers au travail à travers une vitre séparant le musée de l'atelier. Voir cuire le miel dans les chaudrons en cuivre, observer le montage des blancs en neige et l'incorporation des amandes est un spectacle fascinant pour petits et grands.
Informations pratiques
Accès et horaires
Le musée est situé chez Arnaud Soubeyran, 22 avenue de Gournier (Route Nationale 7), à Montélimar. Il ouvre du lundi au samedi de 9h à 18h, et il est fermé le dimanche, ainsi que les 25 décembre et 1er janvier. L'entrée coûte 5 euros, sachet de dégustation et audioguide compris, et elle est gratuite pour les moins de 12 ans. Parking sur place. Les créneaux de visite guidée et les tarifs de groupe se vérifient sur le site officiel Arnaud Soubeyran.
Comptez une heure avec l'audioguide, plus le temps passé dans la boutique où l'on achète les nougats Arnaud Soubeyran après la dégustation. Un point à connaître avant de choisir son jour, les ateliers ne tournent qu'en semaine, du lundi au vendredi de mai à décembre et du lundi au jeudi de janvier à avril. Le samedi, vous verrez le musée et les machines à l'arrêt.
Le Palais des Bonbons ouvre lui le dimanche
À Montélimar, le musée d'Arnaud Soubeyran n'est pas le seul lieu consacré à la confiserie. Le Palais des Bonbons, du Nougat et des Souvenirs, situé au 100 route de Valence (au nord de la ville, à quelques kilomètres du centre et de la gare), propose une expérience plus familiale et ludique. On y trouve plusieurs espaces d'exposition, le bonbon et le nougat bien sûr, mais aussi le musée de la Nationale 7, les jouets anciens, les santons de Provence et les automates, avec une fabrique de nougat visible, une dégustation et un espace de jeux pour les enfants. Comptez 1h30 de visite, 11,50 euros pour un adulte et 9,50 euros pour un enfant de 6 à 12 ans.
Surtout, il ouvre tous les jours, dimanche compris, ce qui en fait la seule visite gourmande possible un dimanche à Montélimar, puisque le musée d'Arnaud Soubeyran est fermé ce jour-là. Hors vacances scolaires, il ouvre de 10h à 11h30 et de 14h à 17h30, sauf le lundi où il n'ouvre que l'après-midi, et en journée continue pendant les vacances de la zone A (site officiel du Palais des Bonbons).
Quel lieu choisir ?
Les deux adresses sont complémentaires plutôt que concurrentes. Le tableau ci-dessous résume leurs différences pour vous aider à choisir selon votre temps et votre profil de visite.
| Lieu | Durée | Tarif adulte | Jours d'ouverture | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| Musée du Nougat, Arnaud Soubeyran | 1 h | 5 € | Lundi au samedi, fermé le dimanche | Histoire de la confiserie et fabrication vue depuis le musée |
| Palais des Bonbons et du Nougat | 1 h 30 | 11,50 € | Tous les jours | Visite ludique et familiale, sorties avec enfants |
Groupes et scolaires
Le musée accueille des groupes et des classes sur réservation. Il n'y propose pas d'atelier de fabrication pour les enfants : la visite reste une déambulation face aux ateliers de production. Les ateliers et les animations ludiques pour enfants sont proposés par l'autre adresse de la ville, le Palais des Bonbons et du Nougat. Pour les conditions d'accueil des groupes, adressez-vous directement au musée.
Pour combiner la visite du musée avec le château des Adhémar, le marché et une nuit sur place, notre guide week-end à Montélimar propose un programme clé en main sur deux jours.